close




【博客來排行榜樂譜推薦書單】深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理

如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學，真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理

對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型【博客來排行榜瘦身美體推薦書單】的書，我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解，簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：

當亞洲廚神兄弟遇見了《深夜食堂》的漫畫，
會擦出什麼樣火花呢？

原來「貓飯」在日本真的是貓食，而美味升級版的貓飯要如何料理呢？


燉煮日式咖哩時，使其呈現更有層次風味，美味關鍵在於…


豪華版與家庭版的「馬鈴薯燉肉」料理法又有何區別？

全書名 いらっしゃいませ！私の深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理



47道日本家庭風味料理兼具日本家常飲食文化，
廚神的深夜廚房手札，不藏私大公開，
讓你在飢腸轆轆的時刻，美味輕鬆上桌。

獲獎無數的廚神兄弟倆，在打烊後的廚房裡，一邊回憶著《深夜食堂》的漫畫情節，一邊料理出屬於自己的美味真實菜單，讓你隨著本書，踏進令人回味無窮的深夜廚房，一探究竟。

本書以暢銷日本漫畫《深夜食堂》作為範例，由2010年榮獲「新加坡 FHA國際烹飪挑戰賽 三項合併最高分 最佳亞洲廚師獎」得主 李佳其師傅與其弟李佳和師傅兄弟倆，嚴選書中48道日本料理製作出創意發想的特色菜單。以紙上動畫呈現出簡單明瞭的料理步驟，別於以往的Step by Step食譜書，讓你閱讀起來有如身歷其境般的感受。

作者簡介

李佳其 師傅

頂著「亞洲廚神」光環，一位已有17年經歷的日本料理大師，並於今年「德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽」中再度獲獎。在從學徒搖身為亞洲廚神的路途上，佳其師傅認為，每一次工作中，都必須時時刻刻警惕自己，期許在料理的技藝上越來越精進，就算只是基本功也要隨時複習，讓自己的廚藝更加茁壯。」

工作資歷：
2010~迄今? Horel Orchard Park桃禧航空城酒店 花水本懷石料理 主廚
2007? 水鳥創作和食 料理長
2006? 海老天東京天專門店 料理長
2005? J POP CAFE 日本流行美食音樂餐廳 副主廚
2003? 六福皇宮 衹園懷石料理 副領班廚師
2000? 鬼太郎四季和風料理? 廚師
1999? T2C2東京台北概念美食館? 助理廚師
1994? 蟹閣日本料理?? 助理廚師
1993? 神戶日本料理?? 助理廚師

得獎：
2008? 台灣美食創意競賽 金廚獎
2009? Hong Kong International Culinary香港國際美食大賽 現場烹調 中式雞肉 金牌
2009? 台灣風味料理廚藝挑戰賽 專業組優勝獎
2010? 新加坡 FHA國際烹飪挑戰賽
展示開胃菜 銅牌
展示亞洲風味菜 金牌
現場烹飪 現代亞洲菜餚 金牌
三項合併最高分 最佳亞洲廚師獎
2010? 獲選經濟部商業司台灣優質創意大廚
2011? Hong Kong International Culinary香港國際美食大賽 專業組展示 開胃菜 銀牌
2012? 韓國IFK大田國際廚藝競賽 餐廳達人團隊賽 銀牌
1人份5道菜套餐(職業組)展示? 銅牌+水晶□/單項最高分
2012? 德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽? 展示菜A類別 銅牌

著作
日本料理基礎實務? 宥宸文化事業有限公司出版

李佳和 師傅

在兄長李佳其師傅的帶領下進入了日本料理界，一路上披荊斬棘，征戰過許多國內外的廚藝競賽。

工作資歷：
2012~迄今? 台中港酒店??? 副主廚
2006? 牡丹園日本懷食料理?? 副料理長
2002? 神旺大飯店?? 一級廚師
1999? 八王子懷石料理? 廚師
1998? 新都里懷石料理? 廚師

得獎：
2010?? 上海FHC廚藝競賽 現場烹飪1銀1銅
2011?? Hong Kong International Culinary香港國際美食大獎 靜態展示 銅牌
2011? 馬來西亞FHM吉隆波廚藝競賽 靜態展示 金牌
2012? 韓國IFK３５屆世界廚師年會國際廚藝競賽餐廳達人團體賽銀牌
2012? 德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽? 展示菜B類別 銅牌


須知：

  • 出版社：四塊玉

    新功能介紹

  • 出版日期：2013/01/07
  • 語言：繁體中文




目前有在博客來也在做其他的特價喔

【博客來排行榜傳記/雜論推薦書單】







超浪漫洋風餐廳：58店．170道夢幻料理寵愛你





餐旅管理：題庫、解答





吃出風格─25位名人私房菜．推廌個性店





餐飲品質管理





餐飲管理：理論與個案





路邊攤賺大錢【養生進補篇】







標籤註解：

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 書評報告

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 書籍大綱

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 閱讀讀書心得

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 評比推薦報告心得

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 內容大鋼目錄大鋼

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 二手書價格

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 作者推薦序

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 閱讀的CP值高嗎

深夜廚房：亞洲廚神の味自慢家庭風料理 問卦爆掛

底下這些本月博客來熱門推薦喔！



  • 【博客來電子商務推薦書單】看書有益身心健康，【博客來電子商務推薦書單】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來電子商務推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來電子商務推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來電子商務推薦書單】至少可以先做預防囉

    【博客來試用心得】看書有益身心健康，【博客來試用心得】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來試用心得】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來試用心得】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來試用心得】至少可以先做預防囉

    【博客來爆買】看書有益身心健康，【博客來爆買】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來爆買】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來爆買】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來爆買】至少可以先做預防囉

070EA03FF998E6C4

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 eoue0ukoca 的頭像
    eoue0ukoca

    eoue0ukoca的部落格

    eoue0ukoca 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()